创意好食先容：铜锣湾意睹意义川食云阳

　　铜锣湾是着名食府会合地，过江龙乃至老店重开都喜好正在那区开业。像有歷史的尖沙嘴云阳阁，正在铜锣湾易名云阳重开，拆潢摩登富生机，更自创即叫即Shake凉菜和冷麵。另新店松壱家，是年夜型连锁拉麵专门店，自设工厂製汤造麵，並本拆由本地运来，献上本汁本味的横滨家系拉麵。

　　自创意好食先容：铜锣湾意睹意义川食云阳製豆腐进饌

　　川菜有百味，云阳选了川人亦爱吃的豆腐作为不辣云阳菜式的代表，以自製豆腐、豆奶製成味豆脑、甜品和特饮。此中味豆脑的服法，是让客人正在每鲜製的白滑豆腐中，拌进蒜蓉、川豆芽、黑醋、麻油等，爱吃辣的可多加辣椒酱、花椒酱、红油等。配料重量隨意，自行调出心水咸好味。还有豆脑焦糖布甸，以豆乳、卵白和有机蔗糖造成，量硬喷鼻滑，甜味適中。士多啤梨豆腐奶昔、蓝莓豆腐奶昔则是紫贝天葵之中的解辣新品，豆喷鼻浓重，年夜家无妨尝尝它们的解辣指数。

　　云阳更名后，本班人马进主铜锣湾店，兼保存成旧菜式，但拆潢和觉得却焕然新。全店以啡木色为主调，墙上幅以云南梯田为底本的油画，繽纷抢眼。餐厅尽处设酒吧区，除供客人用膳，亦是厨师们的表演舞台，由于新店设计的“摇滚”凉菜、凉麵系列，即是正在那酒吧內即Shake，例如摇滚菌油牛舌粒，除滷水牛舌和菌油，还有窝笋同Shake。还有摇滚蒜泥白肉凉麵，青瓜、白肉和年夜芽菜为麵条带来清新心感。 川本地风行吃凉拌菜，现正在新店改用Shaker將材料和酱汁摇匀，味道越收平均。

　　地点：铜锣湾勿地臣街號期间广场楼 B號

　　铜锣湾是着名食府会合地，过江龙乃至老店重开都喜好正在那区开业。像有歷史的尖沙嘴云阳阁，正在铜锣湾易名云阳重开，拆潢摩登富生机，更自创即叫即Shake凉菜和冷麵。另新店松壱家，是年夜型连锁拉麵专门店，自设工厂製汤造麵，並本拆由本地运来，献上本汁本味的横滨家系拉麵。

　　查询：

　　云阳